W la mensa

Oggi ho messo fuori la ciotola a Rocky con la sua pappa e lui si è avventato sul cibo con la solita voracità , ha deglutito le crocchette in 20 secondi e lucidato il metallo a specchio aspirando anche l'ultima briciola. Io mi stupisco sempre e lo invidio moltissimo: mangia la stessa cosa da un anno tutte le mattine ed è sempre entusiasta...ora è vero che gli compro un mangime che sul pacco riporta la scritta "cibo fatto con amore", non so se è vero, ma con quello che lo fanno pagare se non lo fanno con amore di sicuro lo fanno con riconoscenza. Ma a parte ciò, facevo un parallelo con la mia mensa aziendale, dove di certo non cucinano con amore ma anche il nostro cuoco prepara la stessa roba tutti i giorni e noi non riusciamo a dimostrargli gratitudine...come mai?  Vito ( il cuoco)  è nato per fare un altro lavoro, per esempio potrebbe fare lo scrittore perchè ha questo dono: è capace di chiamare con 7 nomi diversi lo stesso piatto, così fa vedere che il menù varia. In particolare ha una predilezione per la geografia : per esempio " spaghetti alla Posillipo" oppure " rigatoni al pesto Trapanese" oppure " penne Portofino" sono la stessa identica pasta al pomodoro solo che le fa fare il giro d'Italia con i nomi. Ma il meglio di sè lo dà nel battezzare gli avanzi, potrebbe ingannare anche l'Artusi. Noi che siamo lì da un pò abbiamo una certa esperienza e ormai riusciamo ad individuarli, ma i nuovi assunti ci cascano sempre. La prima regola è che se un piatto ha un nome troppo lungo, sicuramente è un riciclo. Se poi il nome è un diminutivo , sicuro che è un avanzo al 100%. Esempio: "Fagottini di radicchio ripieni gratinati" .. ( già la parola " ripieni" dovrebbe  farti fare un balzo indietro e spingerti verso un sano riso in bianco, figuriamoci il gratinato! ). Per non parlare poi della capacità di Vito di recuperare del pescato in via d'estinzione: ho dei colleghi che prima mangiano il pesce ( e già dimostrano del coraggio) e poi vanno su wikipedia a cercare cos'era .... Alcuni giurano di aver riconosciuto un Celacanto.